科学解读食盐加碘

【来源：石家庄市疾控】

在日常生活中，科学我们常听到家人或朋友提及，解读加碘通过刷短视频或阅读非官方科普文章得知一种说法：当前已不宜再食用加碘食盐，食盐而应选择不加碘食盐。科学支持者认为，解读加碘现代人饮食丰富、食盐海产品摄入增多，科学继续补碘反而可能带来健康风险。解读加碘那么，食盐这种与官方长期推行的科学加碘政策相悖的观点，究竟是解读加碘否具有科学依据？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，不同人群每日碘的食盐推荐摄入量如下：

根据我国碘缺乏病监测和相关膳食指南，我省大部分地区属于碘缺乏地区。科学在自然环境中，解读加碘土壤和水的食盐碘含量较低，因此一般人群每天从日常食物和饮水中获取的碘仅为35–60微克，远不能满足人体120微克/天的推荐摄入量，所以食用不加碘食盐是不适用于我省大多数地区人群的。

为保证甲状腺功能正常和机体代谢需要，除居住在水源性高碘地区的居民外，其他居民均应长期坚持食用加碘食盐。这是预防碘缺乏病最安全、有效、简便的方法。不过，对于特殊人群，如妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿以及甲状腺疾病患者，其碘需求量或代谢能力与一般人群不同，是否食用加碘食盐以及具体摄入量，应在医生或营养专业人员指导下进行，切勿自行盲目选择无碘盐。

那我们该如何选择合格的加碘食盐呢？

◎ 应前往证照齐全的大型超市、连锁便利店、正规电商平台等场所购买。避免在路边小摊贩、流动摊点、微商、朋友圈等非正规渠道购买。

◎ 合格碘盐包装上应有“加碘食用盐”字样和碘盐防伪标志。标签需清晰标注生产日期、保质期、生产企业、配料表等信息。同时，注意包装是否密封完好、字迹清晰。

◎ 根据国家标准，各省会制定本地适用的碘含量标准。购买时应选择符合本地碘含量标准的加碘食盐，河北省为18～39mg/kg。

来源：河北疾控

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